Cartavio XO - Lieferprogramm Rum
Cartavio XO ist ein Blend von 10-30 Jährigen Rumsorten, woraus ein 18-jähriger, hervorragender Melasserum entstanden ist. Die peruanische Destillerie befindet sich in der Nähe der Pazifikküste ausserhalb von Trujillo, im Departement Libertad. Die Destillerie ist sauber geführt und modern konzipiert. Und dies auf jeder Produktionsstufe. Der Master-Blender deutscher Herkunft ist langjähriger Mitarbeiter und Vorbild für alle Untergebenen durch sein Tun und Wirken. Der Cartavio Solera 12yo ist in Europa bereits bestens bekannt und gehört zu den besten Melasserums unter den 12 jährigen Rumsorten Südamerikas mit langanhaltendem, ungeschnörkeltem Abgang und gutem Preis-/Leistungsverhältnis. Sie können sich gerne auf der Homepage von Destilerias Unidas einen Einblick über deren Rumsortiment machen.
Cartavio XO, 75 cl, 40% vol. alk.
Listenverkaufspreis pro Flasche = CHF 140 .--
Cartavio XO alter Rum aus Peru in der 75 cl Flasche, 40 % vol. alk.
Mit diesem aussergewöhnlicher Premium-Rum aus Peru, feiert Ron Cartavio XO das Erbe und die Tradition der Herstellung feiner Spirituosen in der kleinen Stadt Cartavio.
Das Alter Rum wird errechnet mittels einer gewichteten durchschnittlichen Laufzeit von 18 Jahren, einer Mischung von 10-30 jährigen Rumsorten. Die Lagerung erfolgt in verschiedenen Fässern einschließlich Sherry, American Oak, Französisch Eiche, selten slowenischen White Oak und Bourbon.
Master Blender Federico Shulz kombiniert kunstvoll diese Sorten zu seinem besten Produkt, dem Cartavio XO, einem Premium-Rum, welcher mit 5 Sternen bezeichnet werden kann und es mit jedem Rum der obersten Klasse aufnimmt.
Die Farbe ist tief gelb braun. Die ursprüngliche Aromen reichen von Karamell buttrig, Sherry und Honig mit Vanille, Banane und Gewürz. Das Resultat lässt sich sehen im Tasting Nase, Gaumen sowie einem langanhaltendem Abgang.
Dezent süss, doch eher im Hintergrund stehend.
Cartavio XO hat eine Gold-Award auf dem International Rum XP Tasting Competition auf der Miami Rum Renaissance Festival erhalten.
Die Cartavio Brennerei, in der kleinen Stadt in der Nähe von Cartavio Trujillo, gehört zum Kreis von Santiago de Cao, Ascope Provinz, im Departement La Libertad in Peru. Die kleine Stadt ist umgeben von Tausenden von Hektar Zuckerrohr, gelegen in einem fruchtbaren Flusstal. Seit 1891 wird Zuckerrohr in dieser Region angebaut. Der erste Rum datiert aus dem Jahre 1929, damals weitgehend für die für die lokale rumgeniessende Bevölkerung.
In der Mitte der 1990er Jahre privatisierte die Regierung die Rum-Brennerei. Die neuen Eigentümer bei Destilerías Unidas begannen schnell mit wichtigen Updates, um die Qualität und den Ruf des Rums zu verbessern. Im Jahr 2009 kam der Cartavio XO in Peru auf den Markt anlässlich der Feier des 80jährigen Bestehens der Destilerias Unidas, wo auf einem modernen Produktions-Niveau hohe Standards für Luxus Rums in Peru erzielt werden.
Destilerías Unidas erhält Melasse aus der angrenzenden Zuckerfabrik über eine Pipeline. Die moderne kontinuierliche Fermentation ist effizient. Die Herstellung sorgt für gleichbleibende Produktqualität für die große Serie von Destillationskolonnen.
Destilerías Unidas produziert nebst dem XO auch den Cartavio Silber, Gold, Schwarz, Anniversario 5 Jahre alten, Solera 12 Jahre alt, einen Orangen Rum Likör und Capricho de Cartavio Rum Sahne, zusätzlich zu einem beliebten Pisco namens Pozo Santo.
